1. 원두(품종)에 따른 분류
아라비카 (Arabica)
- 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하는 대표적인 품종입니다.
- 부드러운 맛과 풍부한 향미가 특징이며, 섬세한 산미와 단맛을 느낄 수 있습니다.
- 주로 고급 커피에 사용되며, 가격이 비싼 편입니다.
- 대표적인 아라비카 원두: 에티오피아 예가체프, 콜롬비아 수프리모, 케냐 AA
로부스타 (Robusta)
- 아라비카보다 쓴맛과 카페인 함량이 높고, 강렬한 풍미를 가지고 있습니다.
- 재배가 쉽고 가격이 저렴하여 주로 인스턴트 커피나 블렌딩 커피에 사용됩니다.
- 아라비카에 비해 향미는 덜하지만, 묵직한 바디감과 강한 쓴맛을 선호하는 사람들에게 인기가 있습니다.
리베리카 (Liberica)
- 재배가 까다로워 생산량이 적은 희귀 품종입니다.
- 훈연 향과 꽃 향이 특징이며, 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
2. 음료에 따른 분류
에스프레소 (Espresso)
- 곱게 간 커피를 고압으로 추출하여 만든 진한 커피입니다.
- 모든 커피 음료의 기본이 되며, 특유의 강렬한 맛과 크레마(Crema)가 특징입니다.
아메리카노 (Americano)
- 에스프레소에 뜨거운 물을 희석하여 만든 커피입니다.
- 깔끔하고 담백한 맛으로, 많은 사람들이 즐겨 마시는 커피입니다.
카페 라떼 (Cafe Latte)
- 에스프레소에 따뜻한 우유를 넣고, 우유 거품을 올려 만든 커피입니다.
- 부드럽고 달콤한 맛으로, 커피 초보자도 쉽게 즐길 수 있습니다.
카푸치노 (Cappuccino)
- 에스프레소에 따뜻한 우유와 풍성한 우유 거품을 올려 만든 커피입니다.
- 라떼보다 우유 거품의 비율이 높아, 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
카페 모카 (Cafe Mocha)
- 에스프레소에 초콜릿 시럽, 우유, 우유 거품을 올려 만든 커피입니다.
- 달콤한 초콜릿 맛과 커피 맛이 조화롭게 어우러져, 디저트처럼 즐길 수 있습니다.
콜드 브루 (Cold Brew)
- 차가운 물로 오랜 시간 추출하여 만든 커피입니다.
- 부드럽고 깔끔한 맛이 특징이며, 일반 커피보다 쓴맛과 카페인 함량이 적습니다.
3. 기타
이 외에도 다양한 종류의 커피가 존재합니다.
- 더치 커피: 찬물로 오랜 시간 추출하여 만든 커피
- 핸드 드립 커피: 필터를 이용하여 직접 커피를 추출하는 방식
- 사이폰 커피: 진공을 이용하여 커피를 추출하는 방식